EL HUERTO DE LUCAS

La primera medicina es el alimento

Texto de la Dra. Pilar Muñoz-Calero.

El Huerto de Lucas es un lugar que nace para propiciar la salud, pero no la salud como remedio a lo que llamamos enfermedad, sino como un estado de plenitud que siente el ser humano cuando es capaz de vivir con todas sus capacidades activas y despiertas.

Para ello ofrecerá alimentos sin contaminar, agua limpia, materiales cuidados para poder respirar el aire más puro posible, campañas informativas, charlas adecuadas con coloquios para dar una mayor información… En fin, un pequeño huerto en un pequeño rincón de Madrid, para hacer cercana esta posibilidad a todos aquellos que no pueden vivir lejos del casco urbano y desean estar cerca de la naturaleza.

CARTA 

BEBIDAS:Vino Blanco ECO, Vino Tinto ECO, Agua Mineral, Refrescos ECO, Café, Infusiones, Smoothies: Sol a la Hierbabuena (Naranja, Zanahoria, Jengibre, hierbabuena y Cúrcuma), Limonada HDL (Limon, agua, menta, sirope de agave y jengibre) , Antiinflamatorio ( Zanahoria, Piña, Apio, limón y cúrcuma) Smoothies juvenil (Naranja, plátano, frutos del bosque y semillas de cáñamo) y Zumo de naranja y Zanahoria. Mojito y Daikiri.

COMIDA

  • Guacamole con pico de gallo
  • Hummus de garbanzos con crudites de verduras
  • Croquetas silvestres
  • Rosti de zanahoria y frutos secos con veganesa de curry
  • Falafel con salasa de yogur, canela y naranja
  • Taboule de Quinoa con aderezo de limón y hierbabuena
  • Ceviche de lubina con aceite de coco y crema de mango
  • Pollo al curry con cous cous

POSTRES:

  • Tarta de Zanahoria
  • Tarta de Queso
  • Trufas de Chocolate